Uco Valley
Varietal: Malbec
VIÑEDO: Valle de Uco, ubicado a un altitud de 1.200mts a 1.500mts.
PERFIL DE SUELO: Areno y limo, muy poco profundo con piedras.
COSECHA: Cosechado a mano entre la última semana de Marzo y primera semana de Abril.
VINIFICACIÓN: Maceración en frío por 5 días con manejo extensivo de sombrero para extraer aromas intensos y mineralidad. Fermentación a baja temperatura durante 17 días con un máximo de temperatura de 22 grados.
CRIANZA: 9 meses en roble francés, 10% nuevo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Alcohol 14%
pH 3.7
Acidez 5.6
Elaborado con uva de la Valle de Uco, la zona más alta en Mendoza; este corte hace lucir el estilo de Malbec de clima frío. Aromas intensos de flores, con textura envolvente y un final fresco, de buena acidez natural.
