Uco Valley
Varietal: Cabernet Franc
VIÑEDO: Los Chacayes, ubicado a 1200mts de altitud
PERFIL DE SUELO: Caliza superficial en la capa superior del suelo y cantos rodados en el subsuelo.
COSECHA: Cosechado a mano en la segunda semana de mayo
VINIFICACIÓN: Maceración en frío por 2 días con manejo extensivo de sombrero para extraer aromas intensos y mineralidad. Fermentación a baja temperatura, máximo 20° C, de 14 días.
CRIANZA: 9 meses en roble francés, 5% nuevo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Alcohol 13.8%
pH 3.6
Acidez 5.7
Originario del distrito de Los Chacayes en la zona alta de Valle de Uco en Mendoza, este vino tiene la intención de mostrar el estilo intensamente floral y mineral de Cabernet Franc de altura. Los suelos de piedra caliza generan recuerdos de violetas perfumadas, brillantes sabores de frutas rojas, textura suave y un acabado fresco, mineral.
